Ante la dinámica de la porcicultura mexicana y su oportunidad de crecimiento, productores de México tienen el objetivo de incrementar en 30% la producción nacional para avanzar hacia el abastecimiento de al menos 70% del mercado interno, para lo cual se requiere una inversión estimada en 40 mil millones de pesos (mdp).
Durante el 5° Congreso Intercontinental de Porcicultura, organizado por Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex), se señaló que los productores nacionales están preparados para impulsar mediante nuevos proyectos, expansión de infraestructura, tecnificación, sanidad y modernización de la cadena productiva, siempre en coordinación con políticas públicas que generen condiciones de certidumbre, competitividad y crecimiento.
En este marco, integrantes de Opormex expusieron que la porcicultura mexicana atraviesa una etapa de crecimiento, transformación y consolidación que refleja la creciente preferencia de los consumidores nacionales por la carne de cerdo y el papel estratégico del sector en la seguridad alimentaria del país.
La carne de cerdo –indicaron–es una de las proteínas animales con mayor crecimiento en México. Tan solo en 2025, el consumo nacional registró un incremento cercano al 7%, mientras que el consumo per cápita alcanzó niveles históricos de 24.8 kilo, precisó el organismo en un comunicado.
Durante el Congreso –celebrado del 12 al 15 de mayo en Nuevo Nayarit– destacaron que la porcicultura mexicana tuvo un crecimiento del 6% en 2025 superior, incluso, al comportamiento general de la economía nacional, lo cual representa una gran oportunidad para fortalecer la producción, atraer inversión, modernizar infraestructura, impulsar la innovación y generar más empleos en el campo, las comunidades rurales y la agroindustria nacional.
La Opormex destacó que la actividad porcícola no enfrenta una caída productiva, sino el desafío de responder a una demanda históricamente alta, México demanda 3.45 millones de toneladas anuales de carne de cerdo, lo que confirma el enorme potencial de crecimiento del sector y la preferencia de los consumidores por una proteína accesible, nutritiva y de calidad.
La solución para atender esta demanda acelerada no es depender cada vez más de importaciones, sino fortalecer las capacidades productivas del país mediante financiamiento, sanidad, infraestructura, innovación, tecnificación y condiciones que permitan incrementar la competitividad del productor mexicano.
Cada kilogramo de carne de cerdo producido en México representa empleo, desarrollo regional, bienestar para las comunidades rurales, inversión, seguridad alimentaria y fortalecimiento del campo mexicano”.
La Opormex reiteró que en línea con el Plan México tiene la disposición disposición “para construir una agenda conjunta con la Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Columba López y los distintos actores de la cadena agroalimentaria, a fin de impulsar una porcicultura más fuerte, sustentable, competitiva y capaz de responder al crecimiento histórico del consumo nacional”.
Fuente original: https://imagenagropecuaria.com/2026/crecimiento-de-porcicultura-nacional-requiere-inversion-superior-a-40-mil-mdp/
