El rendimiento de maíz en México se ubica 38% por debajo del promedio mundial, dado que es de 3.8 toneladas por hectárea (t/ha) frente a 6.1 t/ha a nivel global y del 66% respecto a Estados Unidos, donde producen 11.5 t/ha, de acuerdo con cifras de la la Cámara Nacional del Maíz Industrializado (CANAMI). 

Nuestro país –indica el organismo– registra una producción de 24.1 millones de t y su volumen de importaciones de maíz es de 24.2 millones de t, en un mercado cuyo consumo se estima en 48.9 millones de t por año.

Estas cifras, indicó la CANAMI, “ponen de relieve la importancia de fortalecer la capacidad productiva nacional y las condiciones de competitividad de una cadena estratégica para la alimentación y la economía mexicana”.

Al dar a conocer la realización del Foro Nacional del Maíz Industrializado 2026, el próximo 9 de noviembre en la Ciudad de Mëxico, el organismo destacó que uno de los principales temas que ahí se analizarán será la productividad agrícola, la innovación, la adopción de tecnología, el desarrollo de semillas más resilientes y mejores prácticas agrícolas.

La CANAMI refirió, en su comunicación, que alrededor del 50% del consumo nacional se destina al sector pecuario, 30% a la alimentación humana y 9% a usos industriales, además de otros destinos.

Dentro del consumo humano, alrededor de 7 millones de toneladas se destinan a la elaboración de tortilla, equivalentes al 14% del consumo total de maíz en México. “Su disponibilidad y condiciones de comercialización inciden en el funcionamiento de distintas cadenas de valor”, anotó.

Recordó que la industria representada por CANAMI integra a 36 empresas afiliadas que operan 79 plantas industriales, generan más de 40 mil empleos directos y consumen alrededor de 9 millones de toneladas de maíz blanco y amarillo al año, equivalentes a cerca de una quinta parte del consumo nacional. Su actividad está vinculada con más de 60 sectores productivos.

Ante los desafíos de productividad agrícola, competitividad industrial y disponibilidad de materias primas, el encuentro reunirá a autoridades federales, líderes empresariales y especialistas para analizar las oportunidades de desarrollo de esta cadena productiva, indicó la CANAMI.

El foro abordará cinco grandes ejes: perspectivas nacionales e internacionales del mercado del maíz; competitividad agrícola frente al cambio climático; perspectivas regulatorias; economía circular y equilibrio ecológico; e innovación y resiliencia en semillas.