Para la próxima década, si persisten las “perturbaciones sanitarias”, entre México y Estados Unidos, asociadas a medidas de control del gusano barrenador del ganado (GBG) el mercado cárnico podría ajustarse y las exportaciones mexicanas de ganado en pie se reducirían 100%, mientras que las exportaciones de carne aumentarían 18%, indica el informe Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2026-2035.

La producción bruta de carne de res de origen nacional en México, al 2035 se situaría alrededor del 6% por encima de la alcanzada en 2025; mientras que las importaciones de carne serían 11% menores. “Estos resultados reflejan ajustes a medio plazo dentro del sistema de producción, más que cambios inmediatos en los resultados del mercado”, expone el documento..

La publicación de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), indica que el consumo interno en México crecería 2.5% y los precios internos al productor serían 5% más bajos hacia el 2035.

Explica que en el caso del GBG, “las restricciones afectan principalmente al movimiento de animales vivos y no al comercio de carne procesada. Como consecuencia, los controles comerciales y de movimiento pueden modificar el equilibrio del mercado interno al desplazar las actividades de acabado y sacrificio entre países”.

Detalla que el escenario descrito contempla una suspensión prolongada de las exportaciones de ganado en pie de México a Estados Unidos, asociada a medidas de control del GBG. Dado que dichas exportaciones se componen mayoritariamente de ganado de engorda y no de animales ya terminados, la interrupción se interpreta como un traslado de la etapa de engorda final de Estados Unidos a México, donde se alimentan y terminan hasta alcanzar el peso de sacrificio.

Explica que “el ajuste del mercado se produce mediante cambios en los patrones de alimentación, sacrificio y comercio, más que a través de un aumento inmediato y directo de la oferta de carne de res lista para el mercado”.

Perspectivas Agrícolas OCDE-FAO 2026-2035 anota que la experiencia histórica demuestra que la erradicación del GBG “puede requerir esfuerzos de control prolongados”, dado que fue erradicado entre la década de 1950 y finales de la de 1980 de México hacia Centroamérica.

“La duración de los programas de erradicación depende de factores como la extensión geográfica de las infestaciones, la densidad ganadera, el movimiento de animales, la magnitud de la liberación de insectos estériles, el comportamiento de los productores y, en particular, los incentivos para la detección y notificación tempranas”.

Hace hincapié en que

estos precedentes respaldan el tratamiento del GBG como una perturbación sanitaria potencialmente prolongada, en lugar de un choque de corta duración, al elaborar escenarios de mercado prospectivos”.

Resalta que los planes recientes de Estados Unidos para establecer una nueva instalación de producción de moscas estériles para el año 2027, con el fin de reforzar el programa regional de moscas estériles, “ponen de relieve la necesidad de mantener una capacidad de erradicación sostenida en toda América del Norte y Central”.