Mientras que las exportaciones de México de ganado bovino en pie hacia Estados Unidos para 2026 se prevé desciendan a cero, se pronostica que las exportaciones de alto valor de carne de res mexicana aumenten 6%, alcanzando las 335,000 toneladas, además que la nueva configuración del mercado abre una oportunidad para el cárnico nacional en Japón.
Esto se explica porque el hato ganadero estadounidense se encuentra cerca de mínimos históricos, lo que está aumentando los precios internos del ganado y disminuyendo la disponibilidad de ganado de engorda, por lo que ante la caída de su producción local se espera que los empacadores adquieran cortes premium de México para cubrir la escasez, señala un reporte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
En la dinámica que tiene el mercado del cárnico entre México y Estados Unidos, el pronóstico es que las importaciones de carne de res en canal hacia territorio mexicano aumenten 5% y alcancen 345,000 toneladas
El análisis explica que la industria bovina mexicana opera como un mercado complementario de alto volumen con su contraparte estadounidense, porque a medida que México envía más cortes nacionales premium a esa nación, “para maximizar sus ganancias”, se crea un vacío de oferta en el país, por lo que para mantener la estabilidad de precios internos importa mayor volúmen de carne de res, principalmente cortes magros de menor costo para su procesamiento y cortes específicos para el sector minorista.
El USDA hace hincapié en que el aumento de las exportaciones mexicanas podría verse beneficiado a Estados Unidos y Japón con un precio superior; mientras que importa cortes magros de carne de res a menor costo, desde Brasil, para satisfacer su demanda interna de carne molida y carnes procesadas.
Si bien Estados Unidos sigue siendo su principal destino, México podría aprovechar los altos precios de la carne de res australiana y la menor disponibilidad de exportación estadounidense para ganar participación en el mercado de Japón”.
Las plantas mexicanas –recalca– Tipo Inspección Federal (TIF) han alcanzado estándares de certificación muy altos, lo que les permite competir en los segmentos de alta gama de los sectores hotelero y restaurantero asiático, que estaban dominados por la carne de res estadounidense.
Procesadores en México seguirán importando carne de Brasil
Respecto a las importaciones de carne de res brasileña que realiza México, el USDA abunda en que no obstante la cuota establecida por el gobierno de México de 70,000 toneladas libre de aranceles a esa nación, se espera que los procesadores industriales sigan importando este alimento del país sudaméricano, incluso con un pago el arancel del 20-25%, “ya que sigue siendo altamente competitiva para la fabricación en comparación con las alternativas nacionales o estadounidenses. Sin embargo, los volúmenes se reducirán significativamente”.
Según el USDA, “México ha tomado medidas activas para reducir las barreras comerciales, garantizar que la carne siga siendo accesible y contrarrestar la inflación alimentaria. En 2025, Brasil se convirtió en un proveedor importante. La mejora de los protocolos sanitarios y el uso de cuotas libres de aranceles han permitido que la carne de res brasileña cubra las necesidades del mercado mexicano, especialmente en los segmentos de procesamiento industrial y venta minorista de menor costo”.
Fuente original: https://imagenagropecuaria.com/2026/mexico-dejara-de-importar-ganado-en-pie-pero-exportara-mas-carne-premium/
