México es considerado el centro de origen y domesticación del frijol, dado que de 150 especies que existen, 57 están en nuestro país, de las cuales 31 son endémicas. Para promover la importancia de este cultivo el gobierno federal organizó la Feria del frijol y la agrobiodiversidad, que se realiza 14 y 15 de noviembre en el Monumento a la Revolución, en la Ciudad de México.
En Palacio Nacional la presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo informó que la feria forma parte de las acciones de Frijoles para el Bienestar, por lo que invitó a la ciudadanía a asistir al evento, donde se tendrá la presencia de productoras y productores de Zacatecas, Durango y Nayarit, además de que habrá exposiciones, degustaciones, talleres, música, venta, juegos, intercambio de saberes, expoventa, entre otras actividades.
“Con la Feria del Frijol lo que presentamos es el trabajo que se ha estado haciendo con precios de garantía, principalmente para Zacatecas, aunque también para Durango y Nayarit que son los principales productores de frijo”.
Destacó que con los programas de gobierno se busca garantizar la conservación de nuestras semillas, y que los productores de frijol vivan bien, a través de las acciones que promueve Frijol del Bienestar para la adquisición de frijol pequeños productores, quienes realizan el cribado, lo embolsan y se distribuye, sin intermediarios, principalmente en Tiendas Bienestar.
“A través de este programa que atiende a un número importante de productores lo que queremos es garantizar un precio justo para las y los productores y un precio justo para el consumidor”, subrayó Claudia Sheinbaum.
Pese a su importancia, el consumo de frijol a disminuido, mientras en 1980 el consumo por persona al año era de 16 kilogramos de frijol, para el 2021 fue de nueve kilos”.
La titular de Alimentación para el Bienestar, María Luisa Albores, puntualizó que conmemorar el Día Nacional del Frijol tiene como propósito visibilizar y reconocer la importancia de este grano en la construcción de la identidad y la gastronomía mexicana.
Recordó que la producción de frijol está inmersa en el Plan México que plantea la autosuficiencia alimentaria, para lo cual, a través de Alimentación para el Bienestar se tendrán dos cribadoras, así como una embolsadora para que el frijol pueda llevarse directamente con la marca Bienestar desde Zacatecas y Durango a todo el país, pagando precios justos a las y los productores.
Hizo hincapié en que el frijol aporta innumerables beneficios a la salud, ya que es fuente de proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables, tiene alto contenido de fibra soluble, la cual ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, reduce el colesterol y mejora la microbiota intestinal, contribuye a la nutrición de la piel, del sistema nervioso y de los órganos intervienen en la digestión gracias a su contenido de niacina, su contenido de ácido fólico y hierro promueve el metabolismo de las proteínas y la prevención de la anemia, además su consumo frente a proteínas de origen animal reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Fuente: Presidencia de la República
Fuente original: https://imagenagropecuaria.com/2025/convocan-a-la-feria-del-frijol-y-la-agrobiodiversidad/
