Organizaciones de productores pecuarios solicitaron al gobierno de México rechazar las ampliaciones de cupos libres de arancel para países sin tratado comercial, propuestas por los industriales procesadores de cárnicos para 2027 y exigieron identificar “los faltantes específicos”, por corte y destino, antes de autorizarlos e identificar qué impacto tendría la medida en el consumidor final.

Advirtieron que, “la decisión sobre los cupos dispuestos como parte de las acciones del PACIC/APECIC tendrá consecuencias irreversibles sobre una base productiva y social de 4 millones de familias mexicanas y empleos que el gobierno debe incorporar a su evaluación”.

Al solicitar la intervención de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público y la Secretaría de Economía, indicaron que los volúmenes de importación propuestos por el Consejo Mexicano de la Carne (Comecarne) implican pasar de 70 mil a 150 mil toneladas (t) de carne bovina, un incremento de 114%, y de 51 mil a 100 mil t de carne de cerdo, un aumento de 96%.

Una solicitud de esta magnitud –expusieron– exige evaluar sus efectos sobre el mercado nacional y sobre cada eslabón de la cadena, desde el productor primario hasta el consumidor final, “pues la necesidad de planear compras internacionales y la intención de aumentar los márgenes de ganancia para los intermediarios y comercializadores no bastan para justificarla”.

En un comunicado, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), la Asociación Mexicana de Productores se Carne (Ameg) y la Organización de Porcicultores Mexicanos (Opormex) se refirió a la oferta del mercado de cárnicos en México y precisó que entre enero y septiembre de 2026, México exportó 240,774 t de carne bovina e importó 179,844 t, sin contar despojos, con un saldo exportador a favor de 60,930 t.

Comentó que las restricciones a la exportación de ganado en pie por parte de Estados Unidos han incrementado el número de animales disponibles para la engorda nacional. “La CNOG estima que el flujo habitual de 100 mil becerros mensuales equivale a unas 35 mil toneladas potenciales de carne en canal, una vez concluida la engorda”.

Las organizaciones refieren que la sobreoferta actual ha presionado a la baja los precios de los animales vivos y el ingreso de los productores, por lo que solicitamos revisar cómo se distribuyen los beneficios entre intermediarios y comercializadores, así como su efecto en los precios que pagan los consumidores.

De acuerdo con la CNOG, en los últimos meses, el precio del ganado pasó de 83 a 72 pesos por kilogramo (kg), una caída de 13.3%. El precio de la canal bajó de 125 pesos a un rango de 107 a 110 pesos por kg, mientras que el bistec se mantiene entre 240 y 260 pesos por kg; por otro lado, el precio de la pulpa negra de res de empacadora nacional ha caído 12%.

Acotó que, “estas referencias no corresponden a productos directamente equivalentes, pero muestran por qué es indispensable revisar la formación de precios a lo largo de la cadena”

En el caso de carne de cerdo, expusieron que, “reconocer la necesidad de importaciones complementarias no equivale a justificar que se duplique el cupo preferencial. Solicitamos publicar el cálculo que sustenta las 100 mil toneladas propuestas, considerando producción nacional, consumo, exportaciones, inventarios y disponibilidad de los socios comerciales de México”.

Subrayaron que,

la afirmación de que las importaciones brasileñas no compiten con la producción mexicana requiere demostración, porque sustituir un proveedor extranjero no elimina los posibles efectos sobre el precio interno, las compras al productor nacional y sus decisiones de inversión”.

Tampoco cuestionaron que se justifique esta importación como un ahorro al consumidor automático. La información difundida sobre la presentación de Comecarne reporta bajas de 5.1% en el precio al productor de cerdo, frente a reducciones de 2.8% al consumidor, de enero a septiembre de 2026. Sin embargo, “los datos sugieren que la baja al productor no se traslada en la misma proporción al consumidor final. Corresponde demostrar cuánto del beneficio arancelario llega al consumidor y cuánto permanece en los distintos eslabones de la cadena”.

La CNOG identificó a 750 mil familias ganaderas expuestas a la presión del mercado, 250,000 relacionadas directa o indirectamente a la producción de carne y a ellas se suman los 2 millones de familias que dependen directa e indirectamente de la porcicultura.

Solicitaron incorporar formalmente a los productores primarios en la definición de la política comercial antes de comprometer las condiciones de mercado en 2027.

“El gobierno de la presidenta Claudia Sheinbaum ha planteado aumentar la producción nacional y reducir la dependencia del exterior mediante el Plan México. Corresponde a las secretarías de Hacienda y de Economía mantener esa prioridad al definir los cupos de 2027”, señalaron en su comunicación.