En México, para el ciclo mercantil 2025/26, se estima una oferta total de maíz blanco –principal insumo para la tortilla– de 24.5 millones de toneladas (t), es decir, 8.7% más con respecto al ciclo anterior, equivalente a cerca de 2 millones de t adicionales, reporta un análisis de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP).

El organismo dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) indica que con corte al 21 de agosto, el inventario inicial se ubica en 1.6 millones de t, con lo cual se posiciona 28% por encima del registrado en el ciclo 2024/25.

Para el ciclo 2025/26 –que abarca de octubre del año pasado a septiembre del presente año– la producción nacional de maíz blanco se estima en 22 millones de t, que significa 7.8% superior al del ciclo anterior, lo cual equivalente a 1.6 millones de t adicionales, de acuerdo con la DGSIAP.

El análisis explica que la mayor disponibilidad interna de maíz blanco para este periodo, “está apoyada por el incremento de la producción y por la recuperación de las precipitaciones y de los niveles de almacenamiento en presas de uso agrícola”.

Hace hincapié en que de la producción total esperada, 19 millones 382 t se destinan al consumo humano, mientras que un millón 844 mil t para el sector pecuario.

La dependencia asegura que también para el ciclo otoño-invierno 2026, el aumento en los niveles de almacenamiento de las presas de uso agrícola amplían las condiciones para la siembra. 

Reporta que a junio de 2026, la superficie sembrada alcanzó 903 mil hectáreas, 9.4% más que en el ciclo otoño-invierno 2025, mientras que la producción se estima en 4.7 millones de t, 22% superior al ciclo previo.

En su análisis de la DGSIAP hace referencia que en el entorno externo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) estima una producción mundial de maíz grano de mil 330 millones de t para el ciclo 2025/26, 7.8% superior a la del ciclo anterior.

 “Este nivel de disponibilidad internacional constituye el principal elemento externo considerado para contextualizar el mercado nacional”.